|
|
Ale vietii -
Retete studentesti
|
|
Duminică, 28 Februarie 2010 19:40 |
Iarna s-a dus, s-au dus si fulgii de zapada ce dansau frumos in lumina felinarelor, s-a dus si decorul alb de vis, adio iarna, zapada ... pana anul viitor. Pentru iubitorii acestui anotimp le aducem reteta “Boule de Neige” sau in romaneste, “Lapte de pasare”, ce suna un pic ciudat, dar iti garantez ca este unul din cele mai bune deserturi.
Ingrediente: 
• 1,5L lapte
• 200g zahar ;
• 6 oua ;
• Esenta de vanilie
• 1 lingura de faina (optional)
Sfat : Scoateti ouale din frigider cu o jumatate de ora inainte de a va apuca de treaba, sa ajunga, cat de cat, la temperatura camerei.
Intre timp pune laptele la fiert impreuna cu 50g de zahar. Cat fierbe laptele separa galbenusurile de albusuri si te apuci de batut.
Pentru a obtine din albusuri o spuma tare, acestea se bat cu mixerul la inceput la viteza mica, urmand treptat sa se creasca viteza. Cand s-a intarit spuma se adauga 100g de zahar si se amesteca iar cu mixerul pana se topeste zaharul. Sfat : foloseste zahar fin pentru prajituri.
Dupa ce a inceput sa fiarba laptele, cu o lingura, ia spuma facuta si pune-o in lapte. Se lasa fiecare bulgaras sa fiarba 2 minute pe o parte si 2 minute pe cealalta parte. Sfat : nu puneti mai mult de 4 bulgarasi in acelasi timp, pentru a
avea loc sa ii intoarceti.
Acestia se scot din oala cu ajutorul unei spumiere si se pun intr-un castron.
Ai terminat cu albusurile, continui cu galbenusurile. Acestea le freci impreuna cu restul de zahar (50 g), esenta de vanilie, poti adauga o si lingura de faina pentru a iesi mai groasa crema si putin lapte fierbinte. Pune intr-o oala curata acest amestec, o dai la foc mic si adaugi treptat laptele fiert, amestecand incontinuu pana se ingroasa.
Cand este gata crema aceasta se toarna peste bulgarasi si se da la rece 3-4 ore.
Se serveste cu toping de ciocolata, caramel sau cicolata rasa.
Pofta buna!
|
Comentarii
RSS pentru acest articol.